Jechtinger Empfehlungen

Experte in Sachen Sommerweine ist die badische Winzergenossenschaft Jechtingen. Werner Giener, Kellermeister des ausgezeichneten Traditionsbetriebes (belieferte schon die Oscar-Verleihung), empfiehlt einen Grauen Burgunder, gut gekühlt auf 10 °C. Der verströmt einen herrlichen Duft und verwöhnt mit feinrassigem, fruchtigem Geschmack.

Es darf auch gerne Rot sein

Doch nicht nur die weißen Rebsorten liegen den Jechtingern am Herzen. Die Winzergenossenschaft vom Kaiserstuhl plädiert auch für Rosés und Rote als Sommerweine. Samtig mit fruchtigem Aroma kommen z. B. die Spätburgunder daher. Ihr Geschmack erinnert an dunkle Beeren und Kirschen. Am besten trinkt man den gerbstoffarmen Roten ein wenig kühler als im Winter (ca. 16 °C), die halbtrockenen Varianten gerne bei noch geringerer Temperatur oder – ganz im Trend – sogar auf Eiswürfeln.