Das Leben ist viel zu kurz, um jeder Sünde aus dem Weg zu gehen. Die besten Gründe, um schwach zu werden, zeigen unsere Schokoladenseiten.

Am Anfang war die Bohne, um genau zu sein, die Kakaobohne. Sie befindet sich im Inneren der Frucht des Kakaobaums und muss getrocknet, geröstet und gemahlen werden, bevor sie weiterverarbeitet werden kann.

Während Schokolade heute meist als Süßigkeit genossen wird, wurde sie von den Mayas und Azteken bereits vor 3000 Jahren als süßlich, bitterer Powerdrink zubereitet. Auch Europa eroberte die Schokolade zunächst in flüssiger Form. In Apotheken wurde sie als Stärkungsmittel angeboten.

Die erste Tafelschokolade wurde 1847 in England hergestellt und hat sich bis heute zur beliebtesten Süßigkeit entwickelt: Jeder Deutsche isst im Schnitt ca. 1 kg Schokolade im Monat!

• Schmelzen  

Für Schokoladenglasuren, z. B. für Pralinen und Kuchen, sollte Kuvertüre und Schokolade am besten in einer Metallschüssel über einem Wasserbad bei schwacher Hitze geschmolzen werden. Decken Sie die Schüssel immer mit Frischhaltefolie ab, sodass keine Wasserspritzer in die Schokolade gelangen können, und geben Sie eventuell etwas Kokosfett dazu. Dies verhindert weiße Flecken im Schokoüberzug und verleiht einen schönen Glanz.

• Reiben und raspeln

Schokolade lässt sich optimal auf einer Haushaltsreibe reiben, raspeln oder mit einem Sparschäler hobeln, wenn sie gut gekühlt ist. Legen Sie Schokolade oder Kuvertüre dafür kurz in den Kühlschrank.
 

Wer Schokolade bereits liebt, kann auch von Eis(genuss) und seinen Trends profitieren.